EZZICH - die fränkische Essig-Manufaktur

EZZICH ist eine charmante Essig-Manufaktur in Franken. Die Essig-Manufaktur befindet sich genauer gesagt in Großhaslach, einem malerischen Dorf im Landkreis Ansbach, nur wenige Kilometer südwestlich der pulsierenden Metropolregion Nürnberg. Es ist hier, wo Daniela und Roberto, die beiden leidenschaftlichen Köpfe hinter EZZICH, leben und ihre einzigartigen Produkte herstellen. Mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Geschick stellen sie ihre Bio-Essige her.
Die Philosophie von EZZICH geht über die reine Essigherstellung hinaus. Daniela und Roberto glauben an die Bedeutung nachhaltiger Produktion und den Respekt vor der Natur. Sie beziehen ihre Rohstoffe so weit wie möglich aus regionalen Quellen und setzen dabei auch noch voll auf den kontrolliert-ökologischen Anbau ihrer Zutaten.
Der Name EZZICH stammt von der alten mittelhochdeutschen Schreibweise von Essig. Dieser Herkunft fühlen sich Daniela und Roberto verpflichtet. Dieser Name symbolisiert den Wandel dieses traditionsreichen Produkts in die moderne Zeit: ein historischer Name in einem neuen Gewand für ein Produkt mit vielfältigem und zeitgemäßem Geschmack. Die Vergangenheit wird dabei nicht vergessen, sondern zeigt sich in neuen Kreationen.
EZZICH ist mehr als nur eine Essig-Manufaktur – es ist ein Ort, an dem Qualität, Handwerkskunst und Genuss zusammenkommen. Bei Daniela und Roberto wird der Begriff "Manufaktur" wirklich gelebt. Die Bezeichnung "Essig-Manufaktur" ist wortwörtlich zu verstehen. Der Essig wird Sorte für Sorte in kleinen Mengen sorgsam hergestellt und kontinuierlich hinsichtlich seines Reifegrads, Aromas und Säuregehalts überprüft. Jeder einzelne Essig erhält dabei die nötige Zeit, um zu dem unverwechselbaren "EZZICH" heranzureifen. Erst nach einem bestandenen Qualitäts-Check erfolgt die liebevolle Handabfüllung in Flaschen und die individuelle Etikettierung. Die Produkte von Daniela und Roberto sind ein wahres Geschmackserlebnis und zeugen von ihrer Hingabe und ihrem Wissen. Egal ob als Zutat in der Küche oder als Geschenk für einen besonderen Anlass, EZZICH-Essige sind eine Bereicherung für jeden Koch, Genießer und Feinschmecker.
Besucher sind herzlich eingeladen, die Manufaktur in Großhaslach zu besichtigen und die Leidenschaft von Daniela und Roberto für Essig hautnah zu erleben. Bitte den Besuchstermin mit der Manufaktur abstimmen.

Weitaus mehr als nur Apfelessig

Das Sortiment von EZZICH umfasst eine breite Palette an Essigsorten, die jeden Gaumen verführen. Von Variationen an Fruchtessig wie Himbeeressig oder Apfelessig über Klassiker wie Gewürzessig oder Weißweinessig bis hin zu Gourmetessigen wie Steinpilz- oder Feigenessig. Darüber hinaus findest du bei EZZICH auch besondere Essige, wie zum Beispiel Honigmett- oder Bieressig.
Roberto experimentiert ständig mit neuen Aromen und Kombinationen, um den Kunden stets etwas Besonderes zu bieten. Seit einiger Zeit hat EZZICH auch Balsamessig im Sortiment.

heimatprodukte.de-Tipp:

Ein absolutes Highlight bei EZZICH sind die Essig-Tastings, die wir wärmstens empfehlen können. Bei diesen Veranstaltungen hast du die Möglichkeit, mehr über Essig und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten zu erfahren. Tauche ein in die faszinierende Welt des Essigs und entdecke neue Geschmackserlebnisse, die deine kulinarischen Kreationen auf eine ganz neue Ebene heben können.
Während der Essig-Tastings bei EZZICH wirst du von Daniela persönlich durch die verschiedenen Sorten geführt. Sie teilt ihr umfangreiches Wissen und ihre Leidenschaft für Essig mit dir und steht dir gerne für Fragen zur Verfügung. Dabei erfährst du nicht nur interessante Fakten über die Herstellung und Lagerung von Essig, sondern erhältst auch wertvolle Tipps und Tricks, wie du Essig auf kreative Weise in deiner Küche verwenden kannst.
Die Rezept-Tipps, die du während des Tastings erhältst, sind eine wahre Inspirationsquelle. Daniela wird dir eine Vielzahl von Möglichkeiten aufzeigen, wie du Essig in deinen Gerichten verwenden kannst, um eine harmonische Balance aus Aromen zu erzeugen. Von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu süßen Desserts - die Einsatzmöglichkeiten von Essig sind nahezu grenzenlos.
Es sei jedoch angemerkt, dass die Rezept-Tipps bei EZZICH bewusst außerhalb des Bereichs traditioneller Salatsaucen liegen. Daniela möchte die Teilnehmer ihrer Tastings dazu ermutigen, über den Tellerrand hinauszuschauen und neue kulinarische Horizonte zu erkunden. Die außergewöhnlichen Essigsorten von EZZICH sind perfekt geeignet, um Gerichten eine unerwartete Geschmacksnote zu verleihen und sie auf eine ganz neue Ebene zu heben.
Also, egal ob du bereits ein Essigliebhaber bist oder einfach neugierig darauf, etwas Neues zu entdecken, die Essig-Tastings bei EZZICH sind definitiv ein Erlebnis, das du nicht verpassen solltest. Lasse dich von den Aromen und der Expertise von Daniela inspirieren und entdecke die aufregende Welt des Essigs jenseits herkömmlicher Salatsaucen.