Schwarzkümmelöl, kaltgepresst

Herkunft:

Von uns bekommst du Schwarzkümmelöl direkt aus der Region. Familie Reinhardt baut mit viel Leidenschaft und Herzblut den Schwarzkümmel für uns an, wodurch wir auf unnötig lange Transportwege verzichten können. Der echter Schwarzkümmel stammt aus der Familie der Hahnenfußgewächse und ist nicht mit dem echten Kümmel oder dem Kreuzkümmel verwand. Ausgesät wird Schwarzkümmel meist im April. Ähnlich wie beim Blaumohn, kann mit der Ernte begonnen werden, wenn die Samen in den Kapseln zu rascheln anfangen.

Verwendung:

Schwarzkümmelöl duftet ätherisch nach Muskatnuss und schmeckt würzig, pfeffrig.

Es kann pur genossen oder tröpfchenweise zum Aromatisieren von Rindfleisch, Fisch, Brot, Salaten, Soßen, Dips, Tomate, Kohl-/Gemüse und anderen kalten Vorspeisen verwendet werden.

Dabei kommen nicht nur die vorzüglichen Eigenschaften des Öls, sondern auch die feine Würze des Schwarzkümmels zur Geltung.

Tipp: Um warme Speisen zu Aromatisieren sollte es erst kurz vor dem Servieren dazu gegeben werden.